Ristorante | Bar.

Con una cornice come quella della Canottieri, anche un panino va bene? No, anzi, nulla di meglio che gustare delle pietanze e dei grandi vini in un luogo d’incanto: questo è quello che promette il bar e il ristorante della Canottieri. Per un caffè, una colazione di lavoro veloce, un aperitivo o una cena il bar e il ristorante, aperti anche agli ospiti dei soci, sono un’ottima soluzione.

Caffé | Colazione | Aperitivo | Pranzo | Cena | Vino

Chef Alberto Galbani.

Lo Chef Alberto Galbani, nato a Lecco l'8 Dicembre 1967, si è formato presso la prestigiosa scuola alberghiera di Venaria Reale a Torino al termine della quale ha subito iniziato la carriera da cuoco per le preparazioni al Grand Hotel Vittoria a Bardonecchia.
La passione per la cucina ha spinto lo chef Galbani a continuare il suo percorso di ricerca e aggiornamento alla scuola di Gastronomia Capac di Milano dove ha potuto affinare le proprie tecniche sotto la guida di grandi maestri di fama mondiale come Gualtiero Marchesi e Francesco Stella.
Dopo alcune esperienze nel territorio lecchese, Alberto ha iniziato un percorso lavorativo nella ristorazione di alcuni dei più esclusivi resort per il tour operator Viaggi del Ventaglio che gli ha permesso di accrescere la propria conoscenza dei gusti e delle cucine di varie parti del Mondo.
Rientrato in Italia, lo chef Galbani ha iniziato l'attività di ristorazione aprendo il ristorante Panorama a Galbiate, a pochi chilometri da Lecco. In questo periodo ha continuato l'aggiornamento personale collaborando con lo chef stellato Gianfranco Vissani, in particolare per quanto riguarda l'abbinamento di frutta e verdura nei primi piatti.
Ora nell'incantenvole scenario della Canottieri Lecco, lo chef  Galbani mette a disposizione le sue conoscenze e il suo talento per menù unici che prendono spunto dalle eccellenze gastronomiche del territorio e in particolare del nostro lago: lavarelli,  missoltini,  straccetti di pasta con uva,  missoltini profumati al moscato.
Il piatto forte dello chef Galbani è il risotto al pesce Persico, cucinato con una ricetta unica e particolare che potrete trovare solo nel ristorante della Canottieri Lecco.

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